普里奥拉托拥有由火山爆发带来的带状石英岩和板岩土壤，独特的土壤赋予了该地葡萄酒独一无二的风味，特别诱人。

有些酿酒师在感恩节后就开始修枝剪叶，但也有些酿酒师一直到12月中旬才会进行这项工作。那么当气温达到零下、白雪覆盖大地之时酿酒师们到底在做些什么呢？ 在葡萄园里，冬季时酿酒师们需要做的第一件事就是修剪枝叶。

苹果乳酸发酵一般需要一个月的时间来完成，酿酒师们可以在这段时间内了解葡萄酒是否已经稳定。葡萄酒生产完后，酿酒师们还得把自己的产品销售出去。做完这些你是不是认为酿酒师们这会儿终于可以好好休息了吧？你又想错了。接着，葡萄酒会经过下胶和过滤以去除杂质和沉淀。ABSTRACT： During the spring, we know exactly what the winemakers are doing; they are nourishing those vines and getting ready for good harvest, but do you curious about what do the winemakers do during those cold, desolate winter months? Read this article and you will know. 提及葡萄园时，我们通常会想到园内一排排整齐的葡萄树，圆润可人的葡萄点缀在繁密、层叠的绿叶中。

虽说酿酒师的薪酬让人羡慕，可他们的工作的确是辛苦而又漫长的。葡萄酒中含有的一部分色素、单宁等属于不稳定胶体，可能在装瓶后发生化学反应，导致酒液浑浊或生成沉淀，这种情况可以采用下胶法去除杂质。西班牙仅有两个DOCa产区，一个是里奥哈（Rioja），而另一个就是普里奥拉托。

佩内德斯风土多样，酿酒葡萄种类丰富，是西班牙最前卫的葡萄酒生产商的聚集地。此外，这里还是卡瓦酒的重要产区。别看其历史不长，名酒可是不少。美景就在远方，对酒当歌，人生几何，不如收拾行囊走起吧。

9. 蒙桑特（Montsant） 蒙桑特作为塔拉戈纳（Tarragona）DO产区的历史仅始于2001年。该地的红葡萄酒酒体饱满，尤其是经橡木桶陈酿的红葡萄酒，其香气诱人，风味丰富，不可错过。

然而，也正因为这样的土壤，葡萄树很难高产，加上地形陡峭，收获季节需要人工采摘，所以其葡萄酒弥足珍贵。塔拉戈纳的古迹众多，有奥古斯都大帝庙（Augustus Caesar）、罗马型墙垣（Muralles Romanes）和圆形剧场（Amfitetre Roma）等。2. 普里奥拉托（Priorat） 在葡萄酒的国际舞台上，普里奥拉托也许是加泰罗尼亚最有名的产区。此外，阿姆普丹的景色十分优美，此起彼伏的小山上藏着村庄和葡萄园，远方是宁静的大海，空气中可以嗅到海风的味道，抿一口红酒，莫不享受。

这里的平均年降雨量小于45厘米，所以除了种植本土葡萄品种，还种植霞多丽（Chardonnay），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。此番，我们将要探寻的是西班牙的加泰罗尼亚（Catalonia）。10. 特拉阿尔塔（Terra Alta） 特拉阿尔塔不像前九个产区那么有名，但是也非常值得葡萄酒爱好者玩赏一二。更值得一提的是，该地是西班牙著名的起泡酒卡瓦（Cava）的生产中心。

4. 塔拉戈纳（Tarragona） 塔拉戈纳产区有着十分悠久的葡萄酒生产历史，最早可以追溯至古罗马时期（Ancient Romans）。这里，桃红葡萄酒的生产历史十分悠久，然而现如今占据一席之地的却是红葡萄酒，其年产量占当地总葡萄酒年产量的60%。

7. 阿雷亚（Alella） 阿雷亚是个极小的葡萄酒产区，其酿制葡萄酒的历史可以追溯到古埃及时期（Ancient Egyptians）。该地的红葡萄酒风味丰富，以红色水果为主，品质极佳。

普里奥拉托拥有由火山爆发带来的带状石英岩和板岩土壤，独特的土壤赋予了该地葡萄酒独一无二的风味，特别诱人。8. 巴赫斯平原（Pla del Bages） 巴赫斯平原是个很小的产区，占地面积仅600公顷，许多人认为巴赫斯的名字来源于罗马酒神巴克斯（Bacchus）。5. 巴尔贝拉河谷（Conca de Barbera） 巴尔贝拉河谷同样是个葡萄酒生产历史极为悠久的地区，这里以生产白葡萄酒为主，其中帕雷亚达白葡萄酒（Parellada White Wine）最为有名，名声略逊一筹的桃红葡萄酒品质也不错，深受美酒爱好者的欢迎。好酒难求，尤其是红葡萄酒爱好者，有机会不妨前去体验一番。图片来源：Catalonya Wine 加泰罗尼亚位于伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）的东北部，这里不仅有秀丽的风景，还有醉人的葡萄酒，从地中海海岸（Mediterranean Coast）至比利牛斯山脉（Pyrenees）之巅，皆有葡萄园分布。3. 阿姆普丹（Emporda） 阿姆普丹位于加泰罗尼亚东北部，与著名的布拉瓦海岸（Costa Brava）相邻。

ABSTRACT： The author will give an easy guide to 10 beautiful wine-producing regions in Catalonia . 在毕加索的画作中，除了绚丽多彩的各色人物，还能瞥见西班牙旖旎的葡萄园和醉人的葡萄酒。正所谓美景好酒两相宜，这次我们探访十个加泰罗尼亚的美景好酒之地。

1. 佩内德斯（Penedes） 佩内德斯（Penedes）不仅是加泰罗尼亚最大的葡萄酒产区，还是欧洲葡萄酒生产历史最悠久的产区之一，其酿酒史可以追溯至公元前6世纪。6. 塞格雷河岸（Costers del Segre） 塞格雷河岸产区也许是加泰罗尼亚最早的葡萄酒生产地区。

蒙桑特基本只生产红葡萄酒，但值得一提的是，它是生产加泰罗尼亚蔻修酒（Kosher Wine）为数不多的产区之一。近年来，该区出产的特拉阿尔塔布兰卡白葡萄酒（Terra Alta Garnatxa Blanca White Wine）名声渐长，其浓郁的风味和淡淡的金黄色令人光是看着、闻着就沉醉。

该地白葡萄品种种植比例越来越大，目前占总葡萄品种的70%。白葡萄酒是阿雷亚最具特色的葡萄酒，传统的阿雷亚白葡萄酒果香怡人，口感柔滑。该地的蒙桑特美景干红葡萄酒（Espectacle del Montsant）的酿酒葡萄歌海娜（Grenache），全部来自树龄逾百年的老藤。摘要： 小编带你去游览加泰罗尼亚的10个既有美景又有好酒的地方。

该地出品的红葡萄酒有着浓郁的果香和风味，白葡萄酒则酒体饱满，果香四溢。除了旖旎的风景和诱人的酒，这里还有葡萄酒博物馆（Vinseum）和历史悠久的古典城堡。

巴尔贝拉河谷四周环绕着绵延的山脉，葡萄树就种在这些林地保护的山坡。而现实中，无论是西班牙的葡萄园风光还是文明古迹，都远比画中美太多。

红葡萄酒是该产区的明星酒款，其香气复杂，果味突出，是不可错过的美酒也就是说，这些新种的葡萄树来源非常广泛。

当时的葡萄栽培者经过多方努力，才终于找到了对策：将欧洲葡萄（Vitis Vinifera）品种的葡萄树嫁接到具有抗根瘤蚜虫特性的美洲品种葡萄树的根茎上，从而抵抗根瘤蚜虫的侵袭。大峡谷法定种植区风光（图片来源：grandvalleywine.com） 根瘤蚜虫是一种以葡萄树树根为食的蚜科昆虫。他指出，由于冻害的发生，在过去数年间科罗拉多州的许多葡萄园都进行了重新种植，科罗拉多州内没有专门培育葡萄树的苗圃，所以新种下的葡萄树都来自州外的苗圃。美国农业部农业研究中心（Agricultural Research Service）2016年11月29日证实在科罗拉多州梅萨县（Mesa County）一处葡萄园内发现根瘤蚜虫的存在，在接下来的一个月里，另外三处位于梅萨县大峡谷法定种植区（Grand Valley AVA）的葡萄园也相继报告了根瘤蚜虫的踪迹。

科罗拉多州州立大学（Colorado State University）西科罗拉多研究中心（Western Colorado Research Center）的霍斯特·卡斯帕里博士（Dr. Horst Caspari）表示，进一步的研究和调查需要等到春天来临，葡萄园土地解冻后才能进行。科罗拉多州从1890年开始种植葡萄，目前全州葡萄园面积达到1,000英亩以上，在去年11月份以前，该州的葡萄园从未报告出现过根瘤蚜虫的踪迹。

去年11月以来，科罗拉多州内已有四个葡萄园出现了根瘤蚜虫的踪迹。目前，专家建议科罗拉多州的葡萄种植者关注自家的葡萄树是否有出现黄叶、枯萎和其它营养不良的症状。

树根被破坏后，葡萄树对水分和营养物质的吸收受到了阻碍，因此葡萄树会逐渐因营养不良而枯萎，并在数年内死去。ABSTRACT： Phylloxera, historys most infamous winegrowing scourge, has been found in four vineyards in Colorado since last November. 葡萄栽培史上最令人头疼的灾害——根瘤蚜虫（Phylloxera）正将其魔爪伸向美国新兴产酒区之一的科罗拉多州（Colorado）。